珈琲というのは不思議な飲み物です。 私は珈琲が好きで、趣味として真剣に珈琲に向き合うようになってまだ日が浅く珈琲の事はまだまだ勉強中なのですが、同じ豆でもその日の体調や、特に気持ちで味が変化するのです。 私の淹れ方にムラがあるといってしまえ…

はじめまして、ライスマンといいます。 私は、『現実や社会の憩いの場』となるカフェを開きたいと思っています。 そのために日々珈琲の勉強をしたり、どんな店にすれば憩いの場になるだろうか等を考えながらとある会社で働いています。 現在、カフェ開きのた…